| |
|
Fosfor
Fosfor w organizmie człowieka. Cechy,
funkcje, niedobór i nadmiar fosforu a zdrowie człowieka. 
Zaraz po wapniu, fosfor jest minerałem występującym w
największym stężeniu w organizmie człowieka. Z 0,7 kg fosforu u
dorosłej osoby około 85% znajduje się w kościach. Fosfor razem z
wapniem tworzy hydroksyapatyt, czyli cement kostny.
Należy wiedzieć i pamiętać, że niezrównoważona dieta ze zbyt
dużą zawartością żelaza, glinu i magnezu znacznie utrudnia
przyswajanie fosforu, albowiem te pierwiastki te tworzą z nim
nierozkładalne związki. Bardzo mile widziana w przemianie
materii łatwość wchodzenia w związki chemiczne z innymi
substancjami, która charakteryzuje fosfor, okazuje się tutaj
wadą. Osoby spożywające zbyt dużo białego cukru i tłuszczów
zaburzają delikatną równowagę fosforowo wapniową.
Niedobór fosforu objawia się:
- zaburzeniami wzrostu;
- dolegliwościami kostnymi;
- brakiem apetytu;
- artretyzmem;
- próchnicą zębów;
- utrata masy ciała;
- uczuciem znużenia, nieregularnym oddychaniem i nerwowością.
Jakie produkty spożywcze zawierają dużo fosforu:
- ser topiony, ser ementaler, gouda, edamski;
- otręby i zarodki pszenne;
- żółtka jaj kurzych;
- orzechy, nasiona, ziarno pełne;
- sardynki w oleju, pstrąg, tuńczyk;
- warzywa strąkowe;
- wątróbka, móżdżek, wędlina, kiełbasa, cielęcina, wołowina,
wieprzowina;
- czekolada z mleka pełnego;
- kluski.
Od fosforu zależy:
- ogólne odczucie radości z życia,
optymizm i błyskotliwość;
- przyswajanie i transport tłuszczów w organizmie;
- energia i wzrost komórkowy oraz zdrowie komórek;
- kurczliwość mięśni i bicie serca;
- przyswajanie witaminy B2
i B5;
- mocne kości i zdrowe zęby;
- przemiana materii węglowodanowa, tłuszczowa i białkowa.
|
|
|
|
