Selen
Selen w organizmie człowieka. Cechy,
funkcje, niedobór i nadmiar selenu a zdrowie człowieka. 
Selen, w wielu względach podobny do
siarki, towarzyszy jej w różnych
procesach przemiany materii. Już w komórkach roślinnych
najczęściej włączany bywa do cząsteczek zawierających siarkę, np.
aminokwasów - metoniny i cysteiny.
U ludzi natomiast, selen jest jednym z
najważniejszych sprzymierzeńców układu immunologicznego. Według
naukowców uczestniczy on w procesie przechodzenia hormonu
tarczycy do jego aktywnej postaci. Ponadto komórki mają
zapotrzebowanie na połączenia siarkowo-selenowe nie ze względu
na siarkę, a często właśnie ze względu na selen.
Brak lub niedobór selenu objawia się:
- oznakami starzenia się;
- zaburzeniami widzenia;
- otępiałością umysłową;
- podatnością na zakażenia;
- zaburzeniami czynności serca;
- dolegliwościami stawów i mięśni;
- bladością skóry;
- łamliwymi paznokciami.
Produkty spożywcze bogate w selen:
- drożdże piwowarskie;
- produkty pełnoziarniste;
- ryż naturalny;
- grzyby, szparagi, czosnek;
- ser żółty i jaja;
- wątróbka, ryby, skorupiaki.
Wpływ selenu na organizm człowieka, czyli co
od niego zależy:
- osłona immunologiczna;
- układ krwionośny;
- prawidłowa czynność serca;
- płodność;
- oddychanie komórkowe;
- zdolność koncentracji i ostrość widzenia;
- proces wzrostu, zdrowienia i regeneracji zdrowotnej.
|
